במהלך ההריון עלינו להקפיד על תזונה מסוימת בכדי להימנע מזיהומים הנגרמים על ידי טפילים או חיידקים העלולים להשפיע על התינוק, כמו למשל ליסטריוזיס.
ליסטרוזיס הוא זיהום הנגרם על ידי החיידק ליסטריה מונוציטוגנים, של העברת מזון המופץ באופן נרחב על ידי הטבע (אדמה, אבק, מים), וניתן למצוא אותם במזונות מן החי והירק השונים.
חיידקי ליסטריה
הזיהום מתרחש דרך צריכת מזון מזוהם כגון חלב גולמי, גבינה העשויה מחלב גולמי, בשר נא או מבושל, ירקות או נקניקיות... זה משפיע על בעלי חיים ובמידה פחותה על האדם, אך אצל יילוד או בתינוק בהיריון זה יכול להיות קטלני.
ליסטריה יכולה לעבור מהמעי למחזור הדם של האם ולעבור דרך השלייה המדביקה את התינוק, גרימת לידה מוקדמת, הפלה ספונטנית או לידה בה נולד התינוק מת.
מסלול העברת המחלה בבני אדם לא היה ידוע עד אמצע שנות התשעים. במקרים של זיהום בתקופת הילודים הוא Transplacental ואילו במקרים וטרינריים זה על ידי מגע ישיר.
יש קבוצות אוכלוסייה שנחשבות בסיכון מכיוון שהן רגישות יותר לליסטרוזיס, ביניהן נשים הרות, עוברים וילודים. ולמרות שדלקת ליסטריה נדירה יחסית, נשים בהריון נוטות פי 20 לסבול ממחלה זו שאנשים אחרים והזיהום יכול להיות חמור מאוד עבור תינוקות.
אצל תינוקות ועוד ליסטריוזיס, טוקסופלזמוזיס וזיהומים אחרים הנגרמים על ידי מזון מסוכן במהלך ההריוןתסמינים של ליסטריוזיס
הסימפטומים של ליסטריוזיס דומים לתופעה של שפעת, כאב ראש, כאבי בטן, כאבי שרירים, חום, צמרמורות לפעמים בחילה ושלשול, ואם זה משפיע על מערכת העצבים, התקפים ואובדן שיווי משקל.
תסמינים אלו עשויים להופיע ימים או שבועות לאחר צריכת מזון מזוהם. במקרה של סבל מהתסמינים המוזכרים, עלינו להודיע לרופא לבצע את הניתוחים המתאימים.
ליסטרוזיס במהלך ההיריון
שינויים הורמונליים במהלך ההריון מייצרים השפעה על מערכת החיסון של האם, שהופכת אותה לרגישה יותר לליסטרוזיס. למעשה, כשליש מהמקרים של ליסטריוזיס מתרחשים במהלך ההיריון.
ניתן להעביר ליסטריוזיס לעובר דרך השלייה גם כשהאם לא מראה סימנים למחלה. זיהום זה יכול להוביל ללידה מוקדמת, הפלה, לידה של עובר מת, או ילדים שנמצאים בזמן מלא עם רצפים חמורים, בעיקר נוירולוגיים, ועלולים לגרום לפיגור שכלי.
כאשר הזיהום מתרחש במהלך ההיריון, וודאי אנטיביוטיקה לעתים קרובות הם יכולים למנוע זיהום בעובר או בילוד. תינוקות עם ליסטריוזיס יכולים לקבל את אותם אנטיביוטיקה מהמבוגר. עם זאת, אפילו בזמן טיפול בזמן, זיהומים מסוימים יכולים לגרום לסיבוכים רציניים, לכן מניעה חשובה.
למנוע ליסטריוזיס במהלך ההיריון
מכיוון שחיידק זה מופץ באופן נרחב בטבע, הוא מהווה איום בסביבות ייצור ועיבוד המזון. ניתן להקים אותו על משטחים הנמצאים במגע עם מזון. עם זאת, פרקטיקות תעשייתיות טובות וניהול נכון בכל שלבי שרשרת המזון, כולל ייצור, עיבוד, מחסנים, שירותי מזון וסביבות ביתיות, יכולים למזער את ההשפעה של פתוגן זה.
נשים בהריון יכולות להפחית באופן משמעותי את הסיכוי ללקות בליסטרוזיס אם הן עוקבות בקפידה אחר אמצעי היגיינה וסדרה של סטנדרטים תזונתיים ל הימנע מאכילת מזון שעלול להיות מסוכן. טיפים אלה כלולים בין המלצות אחרות לאכילה בטוחה במהלך ההיריון.
מכיוון שליסטריה יכולה לגדול בטמפרטורות קירור (0 עד 8 מעלות צלזיוס) או נמוכה יותר, רצוי להשתמש בהקדם האפשרי בכל המוצרים המתכלים שטוחים מראש או מוכנים לאכילה. יש להקפיד על כל תאריכי התפוגה של מוצרים אלה.
יש לנקות את המקרר לעיתים קרובות.
בדוק את טמפרטורת המקרר על מנת להבטיח שהוא שומר על טמפרטורת קירור של 5 מעלות צלזיוס ומטה.
שוטפים את הידיים עם סבון ומים חמים לאחר טיפול בכל סוג של מזון טרי. כמו כן, יש לשטוף ביסודיות קרשי חיתוך, כלים וכלים להכנת אוכל ואכילה, על מנת לחסל כל חיידק שעשוי להיות מזוהם לפני הבישול ונבלע.
הימנע מטיפול במקביל או מלהצטרף לאוכל מבושל וגלם.
שוטפים היטב פירות וירקות לפני שאוכלים אותם גולמיים.
מבשלים היטב את כל המאכליםובעיקר בשרים, פירות ים ודגים; ולהימנע מאכלי ים מעושנים (סלמון, פורל, בקלה, טונה, מקרל ...).
בתינוקות ועוד ליסטריוזיס בהריון: אלה התסמינים אליהם עליכם להיות ערנייםהימנע ממוצרי בשר, כמו נקניקיות, פתטים, נקניקים, נקניקיות וכו ', אלא אם כן הם מחוממים מחדש עד כדי פליטת אדים. תוכלו לאכול את הפטה ומוצרי הבשר המשומר שעובדו לשימור ללא הידרדרות.
מחממים היטב את כל השאריות עד שרואים את האדים. חום יכול לעזור להרוג את כל החיידקים שעלולים להופיע.
לא מומלץ לאכול גבינות רכות כמו גבינות פטה, ברי, קממבר, וגבינות עובשות או כחולות, כמו רוקפור או קבראלס, למעט שהתוויות מצביעות על היותם מפוסטרים. הסיבה לכך היא שחלב טרי שאינו מפוסטר, וכל גבינה או מוצר חלב העשוי ממנו, יכולים להכיל אורגניזמים הגורמים למחלות, כולל חיידקי Listeria Monocytogenes. תהליך הפיסטור (או תהליכים תרמיים דומים אחרים) יהרוג את החיידקים ואת שאר האורגניזמים. אתה יכול לאכול גבינות קשות ללא סיכון (צ'דר, מוצרלה), גבינות מפוסטרות מורחים גבינות שמנת, גבינת קוטג 'ויוגורט.
אל תשתה חלב נא או תאכל אוכל או כלים שהוכנו עם מרכיב גולמי זה. מרבית מוצרי החלב המיוצרים בספרד מפוסטרים בעבר. עלינו להימנע ממוצרים לא מסומנים למכירה בשווקים או מאלה שמקורם אינו ידוע ...
ליסטריה נהרסת בטמפרטורות גבוהות, כך שלפי כמה מקורות אתה צריך לבשל אוכלים שיכולים להכיל אותו היטב, אם כי אחרים מציינים כי ישנם זמנים שהחום אינו מספיק כדי להרוג את החיידקים, כך שהדבר השכל ביותר הוא לא צורכים את המזונות האלה.
בקיצור ליסטריוזיס בהריון זו מחלה שיכולה להזיק מאוד לתינוק אך עם אמצעים פשוטים הקשורים להאכלה תתרחק ותימנע מלקחת סיכונים.
בתינוקות ועוד 18 מאכלים אסורים במהלך ההיריון ועלולים להזיק לתינוקךתמונות | iStockphoto ותמונות חופשיות ב- Pixabay
בתינוקות ועוד | 15 נשים הרות שנפגעו מהתפרצות ליסטריוזיס באנדלוסיה: זיהום מסוכן מאוד לתינוק
