פירות ים בתזונה של הילדים: טיפים והצעות להכנתם ולצריכתם

אתמול אמרנו לך מתי הזמן הטוב ביותר להכניס פירות ים בתזונה של הילדים, והמלצות של מומחים לעשות זאת במקרה של היסטוריה משפחתית של מחלות אלרגיות.

אם ילדכם כבר החל לאכול פירות ים, הוא סובל את זה בלי בעיה וגם אוהב את זה, אנו נותנים לכם כמה רעיונות וטיפים להכנה ובישול של פירות ים, וליהנות מארוחה משפחתית טעימה. תאבון טוב!

כיצד לבחור את המוצרים הטובים ביותר?

אנחנו חייבים בחר פירות ים באתר מהימן, ועדיף לבחור פירות ים מקומיים (בתנאי שיש אפשרות כזו), מכיוון שהם יהיו הטריים והזולים ביותר. בכל מקרה ישנם מינים מסוימים כמו סרטנים ושרימפס, שמגדלים בטכניקות עופות, שיש להם מחירים נוחים מאוד לאורך כל השנה.

בגסטרונומיה שלנו, פירות הים הנפוצים ביותר הם:

סרטניםהם אלה שגופם מכוסה בקליפה, ולעיתים הם גם מספקים פינצטה. הם למשל לובסטרים, שרימפס, סרטנים, סרטנים, סרטנים, ברקמות ...
Cephalopods: הם רכיכות בדרך כלל ללא קליפה, ועם ראש מגושם, כמו תמנון, דיונון, ספיגה ...
רכיכות דו-קרביות: הם רכיכות עם קליפה שיש לה שני עלונים לרוחב, שנפתחים וסוגרים. לדוגמא צדפות, קוקטיילים, כירולות, מולים ...

מ- OCU הם נותנים לנו כמה טיפים שכדאי לזכור לבחור פירות ים איכותיים, בין אם אנו בוחרים לקנות אותה טרייה או קפואה.

ארבעה טיפים שכדאי לקחת בחשבון כשמציעים פירות ים לילדים

1) אם אנו הולכים להציע סרטנים עלינו לקחת בחשבון את זה הילדים בקושי יידעו להתמודד עם עצמם כדי לחלץ את הבשרלכן עלינו לעזור להם במשימה תוך התחשבות, בנוסף, בעניין הקדמיום עליו כבר דיברנו.

הוא קדמיום הוא חומר רעיל המצוי בנגיפותיהם של כמה סרטנים, לעיתים ממוקם מתחת לקליפת הגוף (סרטנים, סרטנים ...) ובאחרים בראשם (שרימפס, סרטנים, סרטנים ...). לפיכך, על פי המלצות המומחים, עדיף להימנע מצריכה של חלקים אלו בגוף הסרטנים ולהציע להם תמיד את הבשר הכי לבן.

2) באשר ל רכיכות דו-ערבית יתכן שהם יזדקקו לעזרת מבוגר בכדי להוציא אותו מהקליפה. בנוסף, עלינו להבטיח כי הם אינם מכילים חול ותמיד לנסות לבחור את הקטנים יותר.
3) אם מה שהם הולכים לקחת זה צוואר הרחם עלינו להיות זהירים כשמציעים זאת, מכיוון שמינים מסוימים מכילים בשר סיבי מאוד. לכן רצוי לבדוק מראש שהוא רך, להציע אותו לילדים גדולים יותר, ותמיד קצוץ מאוד.
4) אם זו הפעם הראשונה שבננו הולך לאכול פירות יםעדיף לא להציע מנה המכילה כמה מינים בבת אחת (למשל פאייה), מכיוון שבמקרה של תגובה אלרגית לא הצלחנו לזהות את הגורם.

זכור זאת פירות ים הם אחד המזונות האלרגיים ביותר קיים, ולמרות שזה לא זה שמייצר יותר אלרגיות בילדות, עלינו להיות מאוד קשובים כשהם לוקחים את זה, במיוחד אם יש מקדימים למחלות אלרגיות במשפחה.

מכאן חשיבות של התייעצות תמיד עם רופא הילדים לפני שמכניסים אותו לתזונה של ילדינו, ומחכים שלושה עד חמישה ימים לפני שמציעים אוכל חדש אחר, או מין אחר של פירות ים. בדרך זו יהיה לנו קל יותר לאתר סימנים של אלרגיה או חוסר סובלנות שעלולים להופיע.

דרכים לבישול פירות ים

הקיץ הוא זמן בשנה בו צריכת פירות ים בדרך כלל נפוצה יותר. כלים מאודים, בגריל, תבשילים, סלטים ומזון מטוגן הם הדרכים שאנחנו צריכים להכין את המוצרים הטעימים האלה; למרות שטיגון, בגלל תכולת השומן הגבוהה, עדיף להגביל אותו.

נזכור גם שכמו דגים, אסור לנו לצרוך פירות ים גולמיים, בגלל הסיכון לאנאקיסיס, טפיל בצורת תולעת שחי במערכת העיכול של דגים, אזלות יונקים ימיים.

בנוסף, פירות ים גולמיים ותבשילים מבושלים (במרינדה, בשמן, מומלחים ...), מקשים על העיכול עלול להכיל חיידקים למרות שלעתים הם נסבלים על ידי מבוגרים בריאים, הם יכולים לגרום למחלות קשות אצל ילדים.

לגבי פירות ים משומרים (הפחית הקלאסית של מולים או קוקטיילים כבושים, תמנון בשמן ...) גם אינם מתאימים במיוחד לילדים, בגלל תוספת של מוצרים המשמשים לעיבוד, ביניהם עודף מלח או שמנים רעים איכות

חברינו ל- Direct to the Palate מציעים לנו כמה מנות שלא ניתן לעמוד בפניהן עם פירות ים כמו הגיבורשאנחנו יכולים להכין לילדינו למצוץ את האצבעות. אנו משאירים לכם כמה הצעות, כך שתבחרו את המתאימה ביותר לגילאים וטעמם של ילדיכם: