כשאנחנו מתחילים להציג האכלה משלימה בתזונה של התינוק שלנו, זה נורמלי שיש לנו ספק לגבי המועד הטוב ביותר להציע כל אוכל ובאיזו פרופורציה לעשות זאת.
מבין כל המזונות, פירות ים הם אולי אחד השנויים ביותר במחלוקת, לאור מידת האלרגניות הגבוהה שלה. סרטנים כמו סרטנים, סרטנים או שרימפס, רכיכות כמו צדפות או מולים, ו צוואר הרחם כמו דיונון, ספיגה או תמנון, הם מאכלים מאוד אופייניים לצריכה בתקופה זו של השנה ... אבל, באיזה גיל ילדים יכולים להתחיל לקחת אותם?
המלצות ה- AEP ו- AECOSAN
על פי ועדת התזונה של האיגוד הספרדי לרפואת ילדים, "נכון לשנה, רוב הילדים יכולים לאכול אותו דבר כמו ההורים, למעט אוכלים חריפים או מתובלים ומשקאות מוגזים, מרגשים או אנרגטיים ". לכן אנו יכולים להבין שאנו יכולים להציע פירות ים מגיל זה רצוי תמיד להתייעץ עם רופא הילדים שלך לפני כן.
עם זאת, פירות ים מסוימים כמו סרטנים, סרטנים, סרטנים, סרטנים וכדומה מכילים קדמיום במערכת העין שלהם, שנמצאים במקרים מסוימים מתחת לקליפת הגוף (סרטנים וסרטנים) ובאחרים בראשם (סרטנים, סרטנים, סרטנים ...), כך שמומלץ להימנע מצריכה מסוג זה בילדים מתחת לגיל שלוש (ולהגביל את זה ל מקסימום בשאר האוכלוסייה).
זה מוסבר על ידי הסוכנות הספרדית לענייני צרכנים, בטיחות תזונה ותזונה (AECOSAN)
"צרכנים של מוצרים מסוג זה צריכים להיות מודעים לכך שצריכה של חלקים אלה של סרטנים עלולה להוביל חשיפה לקדמיום בלתי קבילה, במיוחד כאשר הצריכה שכיחה"
"למתכת זו אין שום תפקיד ביולוגי בבני אדם או בבעלי חיים, אך למרות שספיגתו במערכת העיכול נמוכה, היא נוטה להצטבר בגוף, בעיקר בכבד ובכליות, למשך זמן משוער של 10-30 שנה. קדמיום רעיל לכליה, מצטבר בעיקר בצינורות הפרוקסימליים וגורם להפרעה בתפקוד הכלייתי. "
מצד שני, גם פירות ים וגם דגים מכילים כמויות של כספית אשר יכול להשפיע על הבריאות, במיוחד במהלך ההריון והילדות. על מה שחשוב להגביל (או להימנע) מצריכה של מינים גדולים מסוימיםכמו לובסטר, דג חרב או מקרל, למשל, ובחרו במקום דגים קטנים יותר, רכיכה ורכיכות, כמו מולים, צדפות, שרימפס או סרטנים.
בכל מקרה, מ- AECOSAN מתעקש על היתרונות התזונתיים החשובים של דגים ורכיכות, ועל החשיבות של צריכתם במיוחד במהלך ההריון והילדות:
"צריכה של כ- 1-2 מנות דגים / פירות ים בשבוע ועד 3-4 מנות בשבוע במהלך ההריון נקשרה לתוצאות תפקודיות טובות יותר של התפתחות עצבית אצל ילדים בהשוואה להיעדר צריכה"."דגים ורכיכות הם מקור לאנרגיה וחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה, ותורמים לצריכת חומרים מזינים חיוניים כמו יוד, סלניום, סידן וויטמינים A ו- D, שיש להם יתרונות בריאותיים מבוססים. הם מספקים גם חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, המהוות מרכיב בדפוסי התזונה הקשורים לבריאות טובה. "
המלצות בינלאומיות אחרות
בסקירה האחרונה של האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים (AAP), ההמלצות ל הצגת פירות ים בתזונה של ילדים היא בין חצי שנה לשנה הראשונה, כמו רוב המזונות האחרים:
"לפני פרסום הדו"ח, ה- AAP המליץ לא לתת פירות ים לילדים לפני השנה הראשונה שלהם. אך עדויות עדכניות אינן מצביעות על כך שעיכוב החדרת מזונות אלרגיים ביותר, כמו רכיכות, מסייע להפחית משמעותית את התפתחות אלרגיות למזון אצל ילדים "- ציין ד"ר פרנק גריר, רופא ילדים ושותף למחבר הדו"ח.
רופאי ילדים אמריקאים מדגישים את החשיבות של ילדים משלבים פירות ים בתזונה שלהםמכיוון שהוא מספק חלבונים, ויטמינים ומינרלים באיכות גבוהה, וכן מקור לשומנים בריאים החיוניים להתפתחות המוח, מערכת העצבים והראיה. לכן הם ממליצים על מנות שבועיות עד שתיים של דגים ורכיכה, משתנים את הכמויות בהתאם לגיל הילד.
אך שוב, הכספית נמצאת באור הזרקורים, וגם ה- AAP, מינהל המזון והתרופות (FDA) והסוכנות להגנת הסביבה (EPA) מתעקשים על חשיבותם של הימנע מצריכה של מינים מסוימים במקרה של נשים הרות, אמהות מניקות וילדים קטנים. בעניין זה, רכיכה ופכיות ים המומלצות ביותר הן צדפות, צדפות, שרימפס, סרטנים וצדפות צדפות
עם זאת, אם אנו מתייעצים במדריך של שירות המזון והתזונה (של מחלקת החקלאות בארצות הברית), המלצות הכנסת המזונות הללו משתנות מעט, מכיוון ש-או שמא מומלץ לשלב סרטניים בתזונה של ילדים מתחת לתשעה חודשים.
מה אם יש מקדימים משפחתיים של אלרגיות למזון?
ה פירות ים אחראים לשמונה אחוזים מאלרגיות המזון במדינה שלנו, ולמרות שהאגודה הספרדית לאנשים עם מזון ואלרגיות לטקס (AEPNA) הם מסבירים כי בקרב אוכלוסיית הילדים שכיחותה נמוכה בהשוואה למבוגרים, היא עדיין אחד המזונות הגורמים ליותר אלרגיות.
כפי שהוסבר על ידי ד"ר רקוואנה, אלרגיסט בבית החולים האוניברסיטאי האזורי במלאגה וחבר בצוות האלרגולוגיה של מרפאת אלרגומלאגה, ילד שהוריו חולים במחלה אלרגית, יהיו עד א 80 אחוז סיכוי לרשת את הנטייה לסבול מאלרגיה. ובמובן זה, המזונות "המסוכנים" ביותר יהיו אלה עם פוטנציאל אלרגי גדול יותר.
במקרים אלה, לפני מספר שנים צוין לעכב את שילובם של מזונות מסוימיםאולם ד"ר רקנא הסביר כי מחקרים אחרונים הראו כי מדד זה אינו מפחית את שכיחות האלרגיות למזון, אצל תינוקות בסיכון גבוה או בילדים אחרים.
מהאקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה מתעקשים גם הם אל תעכב את הצגתם של מזון שעלול להיות אלרגי, כמו רכיכהמכיוון שהדבר עלול להעלות את הסיכון לאלרגיות עתידיות. בעוד שמומחים מדגישים את החשיבות של הצעתו בזהירות, ומשאירים מרווח של שלושה עד חמישה ימים לפני שמציעים אוכל חדש.
איגוד הילדים האמריקני מזכיר לנו שכאשר אחד ההורים או האחים אלרגיים לרכיכה, אחד מכל ארבעה ילדים בסופו של דבר יורש את אותו מצב אלרגילכן הם ממליצים כי הכנסת אוכל זה מתבצעת תמיד תחת קריטריונים רפואיים ובהתאם להיסטוריה הרפואית של המטופל.
מצדו, "מדריך התזונה מלידה לשלוש שנים" שהוכן על ידי משרד הבריאות של צרפת, מצביע על כך לא נוח להציע פירות ים או דגים לפני השנה הראשונה לחיים אם קיימת היסטוריה של אלרגיות למזון במשפחתו של הילד, אך אין אזכור במדריך בעת הצעתו אם אין היסטוריה.
כך, נראה כי הרגע המדויק בו להתחיל לכלול פירות ים בתזונה של הילדים, בין אם קיימת היסטוריה של אלרגיות במשפחה, לא ברור. לכן עדיף תמיד להתייעץ עם רופא הילדים שהוא זה שמכיר את בריאות הילד בצורה הטובה ביותר ואת ההיסטוריה הרפואית שלה.תמונות | iStock, Pixabay
