מרתה פיין היא ילדה סקוטית בת תשע שהשפיעה מאוד על האינטרנט עם התמונות בבלוג שלה של ג'אנק פוד שהיא מכניסה על בסיס יומי בבית הספר. מקרה זה הביא הורים רבים לשקול מה הילדים שלך אוכלים בקנטינה של בית הספר.
בספרד שני מיליון ילדים אוכלים מדי יום בבית הספר, אך ישנם הבדלים רבים בין התפריט זה לזה. וזה שלא לכל חדרי האוכל יש אותה שליטה, והם גם לא מציעים את אותו מידע, וכמובן שלא פעל לפי אותן המלצות תזונתיות להכנת תפריט הילדים.
בתרחיש זה, אין זה מפתיע שמשפחות רבות מעדיפות את ילדיהם לאכול אוכל בבית הספר, דבר שלא תמיד אפשרי.
אבל בהתחשב בספקות שהעלינו בפוסט בנושא אוכל ביתי בבית הספר, על סמך מה שהילדה הסקוטית תולה בבלוג שלה כחלק מפרויקט של בית ספר, לא קשה להתגבר באיכות התפריט שהם מציעים בחדר האוכל. עם אוכל ביתי.
האם הורים יודעים מה ילדיהם אוכלים בחדר האוכל?
בדרך כלל יש להורים שמשאירים את ילדיהם בחדר האוכל מידע על התפריט שילדיכם יאכלו בבית הספר בכל שבועוזה יכול לתת להם קצת ביטחון (אם יש דיאטה מגוונת).
למרות שזה נכון גם אני יכול להיות רגוע מאוד, כי כל יום יש "ירקות" כליווי ומסתבר שהירקות האלה הם שלוש פרוסות של מלפפון מיובש כמו אלה שאנחנו רואים בתצלום כלשהו של מרתה פיין. או ש"הבשר "הוא המבורגר ו"הדגים" מטוגנים.
זו הסיבה שטוב להורים ליידע את עצמם, לשוחח עם האחראים על חדר האוכל, עם מורים ... וכמובן גם עם הילדים לדעת כמה שיותר טוב מהם המאכלים שהם אוכלים, איך הם מבושלים, מוצגים ... בכל מקרה, יש להשלים את האכלה בבית הספר עם ארוחה בריאה בבית, ארוחת בוקר טובה, חטיף וארוחת ערב.
יחד עם המידע בתפריט, בית הספר בדרך כלל מחזיר להורים "דיווח" (מה שאני יודע הם כמה צלבים שמצביעים אם "טוב", "רגיל" או "רגיל") על מה שהילדים אכלו ב חדר אוכל
העובדה שאזורי בית הספר נמצאים באור הזרקורים זה לא נושא חדש שקפץ לתקשורת במקרה של הבלוג של נערה סקוטית. ישנם קולות רבים המפקפקים באיכות התזונתית של מה שמוצע לילדים בבתי ספר ספרדיים.
מחקר שפקד לאחרונה על 209 בתי ספר ב -19 מחוזות ספרד דיווח בשנת 2011 כי 30% מתפריטי בתי הספר אינם מציעים ירקות מדי יום ועוד 20% התעללות באוכל מטוגן וטריפה מראש. באופן כללי נצפתה כי איכות התפריטים הורעה ואחד מכל שלושה לוקה בחסר בתזונה.
עם זאת, קשה להשיג נתונים כללים, והאיכויות של תפריט בית הספר יכולות להיות שונות מאוד בהתאם לבתי ספר אפילו באותו מיקום.
וזהו אין נתונים ריכוזיים, קיים מגוון גדול בקרב קהילות אוטונומיות וגם הכישורים בעניין זה מתחלקים בין בריאות לחינוך, מה שמסבך עוד יותר את איחוד הקריטריונים.
היעדר עיקרי בתפריטי בית ספר
ישנן עבודות שונות שקירבו המאפיינים של תפריטי בתי ספר בספרד, ומתוכן מסקנות מעניינות שכבר הערנו על תינוקות ועוד.
לדברי ג'סוס רומאן, מהחברה הספרדית למדעי דיאטה ומזון, מחבר הספר 'הלבן האכלה בבית הספר', באופן כללי בתפריטי חדר האוכל חסרים פירות, ירקות, ירקות ודגים; והם שמרו על אוכל מטוגן והכין.
המדריך 'תזונה ואכלה בסביבת בית הספר' משפיע על השגיאות העיקריות הללו בתפריטי בית הספר, ומוסיף בנוסף את החזרה של אותן מצגות קולינריות, המחסור בקטניות וכן דגים כחולים.
בצד ההפוך, יש עודף של קינוחים מתוקים, שומנים רוויים וחלבונים (לרעת הפחמימות), אליהם עלינו להוסיף חוסר איזון בין צריכת האנרגיה של המזון מיום ליום.
התבוננות באלה שגיאות בתפריט בבית הספר אנו רואים שהם אינם רחוקים משגיאות ההזנה העיקריות ברוב המשפחות. זה מצביע על כך שיש מעט מידע (או מודעות) לגבי המאפיינים שצריכים להיות לו וחשיבותו של תפריט בריא.
לאחר שראיתי את כל זה, מוזהרת החשיבות של איחוד הקריטריונים והצורך בתיקון התקנות טענה מצד הורים ואותן מכללות תפריט בית ספר בריא יותר.
