אנו מתחילים היום את המיוחד שלנו להאכלת תינוקות בתינוקות ועוד, בידיעה שזה נושא שמדאיג, עם כל הזכות, את ההורים.
אנחנו מתחילים עם כמה מתכונים המיועדים לילדים מחצי שנה לשנהאשר בהתחלה אנו הולכים להציע כתוש או עם רשת של האכלת תינוקות.
המתכונים שלנו לא יקרים, הם מהירים ויש להם משהו מאוד חשוב לטובתם: הם מיוצרים עם אוכל טבעיזמין, מלא בחומרים מזינים וללא תוספים מכל סוג שהוא. שוב, דרוש מעט מאוד להכין אותם ושווה את השקט הנפשי להעניק לילדים את האוכל הטוב ביותר האפשרי, ואת האוכל העשיר ביותר, הביתי.
ילדים שאוכלים מעט או שאינם מקבלים מזון או תכשירים חדשים, החיפוש אחר תזונה המספקת את כל חומרי התזונה והשלכת המזונות שיש להם תרכובת לא מספקת או המייצרים אלרגיות הם, כאמור, נושאים חשובים שההורים דואגים להם.
בנוסף, בכל אופן חשוב מאוד לעקוב אחר המלצות הכנסת האוכל כדי להימנע מאלרגיות או אי-סבילות או, פשוט, לא להטעין את מערכת העיכול של הילד במזון שהוא אינו מוכן אליו, הרשימות שניתנו לנו בהתייעצויות ילדים משתנות פעמים רבות וההורים עלולים לחוש מבולבלים.
לא ממש משנה אם נתחיל בדגנים, ירקות או פירות, כל עוד אנו עושים זאת בהדרגה, מעקב אחר סובלנות הילד ובלי לנסות לאכול כמויות גדולות, אך מה שהם רוצים לאכול, הוא הנחת יסוד בסיסית במיוחד במהלך השנה הראשונה לחיים. לאורך זה בשנה הראשונה הילד יסתגל לשולחן המשפחתי ונצטרך רק לחכות להכניס, החל מהשנה ואילך, על פי המזונות, את אלו הרגישים יותר לייצור אלרגיות: הביצה, חלב הפרה ללא הסתגלות ופירות הים והאגוזים.
עם זאת, כאשר אנו מתחילים לתת האכלה משלימה לקטנטנים, אנו יכולים ליפול לכמה טעויות: אובססיות כי הם אוכלים צלחת ענקית, ישתעמם עם הטעמים והמרקמים, יאלץ אותם לאכול או להפחית את כמות חלב אם או בקבוק כך להיות רעב האכלה משלימה משלימה, כפי שהשם מרמז, חלב ומשמשת להכנסת חומרים מזינים, בעיקר ברזל וכך שהילד יגלה, בהנאה, אוכל.
אנו מציעים לכם מגוון ב מתכונים לילדים מתחת לשנה, זה אבסורד להציע לילדים את אותו אוכל בכל יום, עם כל הירקות המורשים, אותם דגני בוקר או סוג בודד של בשר, בדיוק כמו שאנחנו לא אוכלים אותו דבר בדיוק כל יום. מכיוון שגורם לילד ליהנות מאכילה ולחוש הנאה בזמן האכילה, תוך כבוד לטעמו, הרעיון הוא בדיוק להציע מתכונים שונים, עם טעמים מגוונים, המאפשרים להם ליהנות גסטרונומיה אמיתית לתינוקות.
עוף עם גזר
המתכון הטעים הזה מ- עוף עם גזרלאחר שנאשר שלילד אין תגובה למרכיבים בנפרד, נוכל להכין אותו בשקט נפשי, היות וכל מרכיביו נסבלים לאחר שישה חודשים.
נניח בערך 30 גרם חזה עוף (נוכל לשים יותר אם נרצה להכין קצת מזון להקפאה, לאכול אותו בשבילנו או להכין אותו על מעט קלדיטו), כמה פרוסות של החלק הלבן של הכרישה וגזר פרוס . נבשל אותו מכוסה, על אש בינונית, והוא יהיה מוכן תוך 15 דקות, תלוי בגודל המרכיבים. אז תצטרך להוסיף מעט שמן זית כתית.
בדרך כלל מומלץ לבשל את הגזר בנפרד ולהשליך את מי הבישול, שכן יש בהם גם חנקות.
אל תכניסו הרבה מים, מכיוון שרבים מחומרים תזונתיים יישארו בו, אבל אם נניח, כאמור, עוד קצת כמות מהמרכיבים, נוכל לשמור על כוס מרק נוספת, שנשתמש בה במרק הערב .
אם נעשה קצת יותר, נוכל לאכול זאת בעצמנו, לערבב את כל המרכיבים עם נודלס מבושל ומטוגן ולתבל ברוטב סויה, כדי שלא נצטרך לבשל פעמיים.
עגל עם אפונה וקישואים
עוד קוקוסיטו עם טעם שונה לחלוטין מקודמו, פחות מתוק, אך לא חזק מדי, במיוחד אם נוסיף מעט אפונה ונסיר את העור לפני ריסוקם.
העגל צריך להיות באיכות טובה, ללא שומן וללא עצבים (השתמשתי בסינטה), לחתוך לפילה דק, בערך 30 גרם או קצת יותר אם נרצה להתגבר. נוסיף קישוא קטן או בינוני אם הוא גדול, שטוף היטב וקלוף.
האפונה, שאפשר להקפיא, תהיה זו שתתאים לנו בשקע היד, מכיוון שטעמם עז מאוד. נוכל גם לבשל צפרדע של סלרי שהוא מאוד ארומטי ומספק מינרלים, אך נפריד אותו בזמן הריסוק, מכיוון שיש בו הרבה סיבים לקטנטנים.
זה לא ייקח יותר מעשר דקות על אש בינונית, מכוסה, ועם המרק הימני (אנו אומרים שהקישואים משחררים הרבה נוזלים אבל שהעגל צפוף מאוד). נוסיף, כמו במתכון הקודם, מעט שמן זית כתית גולמי בסוף, כדי להעלות את הערך הקלורי של המנה.
מנה זו, ללא ריסוק, יכולה לשמש גם לאכילת מבוגרים. מתבלים בפלפל לבן או מוסקט, רוטב עגבניות וקצת צ'יפס, זה טעים, ושוב נבשל לתינוק שמנצל את המנה כדי להתאים אותה לקשישים.
תפוחי אדמה צבעוניים
המנה הזו של תפוחי אדמה צבעוניים, אידיאלי לארוחת ערב, אינו נושא בשר ודווקא החסד שלו מורכב בכך שלא להסתיר את טעם הירקות ולהציע באותה ארוחה טעמים וצבעים שונים. זו מנה שילדים יאהבו לאכול בידיים ושנוכל גם לנצל את הקשישים בצורה מושלמת.
נבשל את תפוחי האדמה, ערך בינוני לילד בן שישה עד תשעה חודשים, שטוף היטב וקלוף. לאחר מכן נמחץ אותם על ידי ערבובם עם ירקות שונים: דלעת, ברוקולי ובצל. כאשר מועכים את תפוח האדמה עם כל מרכיב אנו מקבלים מחית צפופה (בל נשכח לא לשים עודפי מים), נקבל תפוז, לבן וירוק, אותו נציג במנה צבעונית ועליזה מאוד.
אם יש לנו חלב אם אנחנו יכולים, כדי לעזור לילד להתרגל לטעם, להוסיף מעט בשייק האחרון, ולהפוך אותו ליותר מתוק ורך. זהו טריק שעוזר לילדים לפנות מקום לטעמים חדשים.
והתבשיל הזה, עם מעט מלח, הוא דבר נהדר לשאר בני המשפחה, אז שוב, נלמד לנצל את זמננו במטבח בהכנת כל המנות הטבעיות.
אנו נמשיך להציע מתכונים בריאים לתינוקות שלנו מתחת לגיל שנה, קלים, זולים, עשירים ומזינים, כמו גם מתאימים לשולחן המשפחה. אני מקווה שהמיוחד שלנו להאכלת תינוקות בתינוקות ועוד רעיונות רבים לבשל ללא מאמץ לקטנטנים בבית.
